Guapurú de los Gutiérrez

El guapuru, también conocido como jabuticaba, es un fruto exótico originario de Sudamérica, especialmente de Brasil, Bolivia, Paraguay y partes del norte de Argentina. Su nombre científico es Plinia cauliflora. Aquí tienes mucha información sobre esta fruta interesante: --- 1. Características Botánicas Nombre común: Guapuru, Jabuticaba, Yvapurũ (en guaraní), o uva del árbol. Familia: Myrtaceae (la misma familia del guayabo). Árbol: Es un árbol de crecimiento lento que puede alcanzar entre 5 a 15 metros de altura. Fruto: Es redondo, de 2 a 4 cm de diámetro, de color morado oscuro o negro cuando está maduro, con una pulpa blanca, jugosa y dulce. --- 2. Particularidad Única Una de las cosas más fascinantes del guapuru es que su fruto crece directamente sobre el tronco y las ramas principales, en un fenómeno llamado caulifloría. Esto le da un aspecto muy distintivo al árbol cuando está en fruto, casi como si estuviera cubierto de uvas. --- 3. Sabor y Consumo El sabor es dulce y ligeramente ácido, similar a una uva, pero con un toque tropical. Se consume fresco, en jugos, jaleas, licores, vinos, e incluso vinagre. En Brasil es muy común hacer vinos caseros de jabuticaba. --- 4. Propiedades Nutricionales y Beneficios El guapuru es considerado una superfruta por sus numerosos beneficios para la salud: Rico en antioxidantes, especialmente antocianinas (responsables del color oscuro del fruto), que combaten el envejecimiento celular. Fuente de vitamina C, E, B1, B2 y niacina. Alto en fibras, lo que ayuda al sistema digestivo. Puede tener propiedades antiinflamatorias, antialérgicas y anticancerígenas. Tradicionalmente se ha utilizado para tratar asma, diarrea y problemas de garganta. --- 5. Cultivo y Clima Prefiere climas subtropicales y tropicales húmedos. Requiere suelos profundos y bien drenados, con pH ligeramente ácido. Es un árbol que puede tardar varios años en fructificar si se cultiva desde semilla (de 6 a 10 años), aunque hay variedades injertadas que producen antes. --- 6. Variedades Existen varias especies y variedades de jabuticaba, como: Plinia cauliflora (la más común), Plinia jaboticaba, Plinia trunciflora (variedad sabará, muy dulce), Plinia aureana (jabuticaba blanca). --- 7. Usos Culturales y Comerciales Muy valorado en la gastronomía tradicional brasileña y boliviana. Se está promoviendo como cultivo alternativo en algunos países por su valor nutricional y atractivo visual. Aún no está ampliamente comercializado a nivel global, lo que lo hace exótico y valioso.

registrado por: Cesar Augusto Pizarro Ríos