Ch'ajchu

El Chajchu es un plato emblemático de la gastronomía cochabambina en Bolivia, conocido por su sabor contundente y nutritivo, ideal para reponer energías. Su nombre, que proviene del quechua "chajchu", significa "rociar", haciendo referencia a la forma en que se esparcen la cebolla y el ají sobre la carne.

Registrado por: Cecilia Salto