Pacú a la Parrilla

El Pacú a la Parrilla es un plato tradicional de la cocina sudamericana, especialmente popular en países como Bolivia, Paraguay, Argentina y Brasil. Consiste en un o medio pacú, un tipo de pez de agua dulce de la región, que se cocina a la parrilla sobre brasas o fuego abierto. El pacú se prepara a la parrilla, se cocina lentamente hasta que esté tierno y jugoso por dentro, con una piel crujiente y ligeramente ahumada por fuera. Este plato suele servirse acompañado de guarniciones típicas de la región, como mandioca asada, mote, choclo, ensaladas frescas o arroz. Su sabor intenso y su textura suave lo convierten en una experiencia culinaria inolvidable para cualquier amante de la cocina sudamericana.

registrado por: Edward Mejía Zárate