Pacumuto de Jiba

El Pacumuto de Jiba es un platillo típico del Oriente boliviano, especialmente de Santa Cruz de la Sierra, que consiste en brochetas de carne y verduras asadas al fuego. A continuación, una definición concisa: Ingredientes: Carne de Res (Jiba): Se corta en cuadraditos y se adoba con ajo, sal, perejil y un chorrito de aceite de oliva, pimienta, comino y salsa de soya. Verduras: Pimientos rojos, pimientos verdes y cebolla morada, todo cortado en rodajas. Preparación: Se ensartan los trozos de carne en brochetas junto con las verduras. Se cocinan en una plancha, sartén, horno o parrilla hasta que la carne esté a gusto. Acompañamientos: Tradicionalmente se sirve con arroz con queso, yucas cocidas y llajua (salsa picante). También se pueden agregar trozos de chorizo o salchicha parrillero entre los pacumutos. El Pacumuto de Jiba es una deliciosa opción gastronómica que combina sabores auténticos y representa la riqueza culinaria de Bolivia. 🇧🇴🔥🍢

registrado por: Edward Mejia Zárate